J&J

100.10.28

今天從早上九點一路站到下午五點，才能坐下來休息，只能說黑森林蛋糕太搞剛了！

麻煩的地方還是裝飾，一片片的巧克力碎片真的是我一片一片刮的，請看我的方法！

法國藍帶的書也是這樣教的，除了機器，這樣應該最快吧！但我還是刮了一個小時有吧！

Q比看到我的蛋糕，評語是「很實在」，真是的！不會多講一寫好聽的！

我算過提拉米蘇的成本，光食材要350左右，黑森林蛋糕大概370左右，

食材裡成本最高的不外乎就是鮮奶油和乳酪，現在很能體會生意人的心理，

所以在外面真的吃不到這麼「實在」的蛋糕，

但今天的黑森林蛋糕好不好吃，我真的不知道，我不能先試吃，只能明天嚐嚐看了！

裏頭內餡夾黑櫻桃，就是甜甜的，沒有買到櫻桃酒真是討厭啊！

阿發對不起，沒有辦法讓你吃到真正的黑森林蛋糕，

德國有規定黑森林蛋糕的標準，櫻桃酒是其中一項！

以下是維基百科的說明：

德國對黑森林蛋糕的製作有嚴格的要求，在2003年的國家糕點管理辦法中規定，「黑森林櫻桃蛋糕是櫻桃酒奶油蛋糕，蛋糕餡是奶油，也可以配櫻桃，加入櫻桃酒的量必須能夠明顯品嘗得出酒味。蛋糕底托用薄麵餅，至少含3%的可可粉或脫油可可，也可使用酥脆蛋糕底。蛋糕外層用奶油包裹，並用巧克力碎末點綴」。

還沒抹鮮奶油之前是長這樣喔！

裡面內餡是混和甜點界所謂的黑金─香草莢、糕點奶油餡、鮮奶油香醍、黑櫻桃果粒！

巧克力碎片是不計成本地堆上去，但也讓我不停地刮刮刮.....

其實今天趕在晚餐之前又做了兩個波士頓派，明後天再來PO它可愛的模樣吧！

總之

祝阿發and全天下10月29日生日的人，生日快樂！！！