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100.08.04
今天的主題是起酥皮，也就是將麵團包住油塊，摺疊很多層，製造出酥脆感！
第一種名叫拿破崙
它是將一大片酥皮烤熟後，切成三等份，三等份之間可以塗上布丁餡或夾蛋糕體等，最後再做裝飾！
我做的裝飾
很難切開，餡一直爆出來
第二種是熱狗起酥
其實現在大多麵包店所做的起酥產品，都是跟大工廠直接買冷凍麵團再加工的，因為做起酥麵皮實在太費工太費時了，不符合成本，還是交給工廠機器吧！
第三種是鹹的乳酪酥，滿好吃的一種餅乾，桿麵方式是蘇格蘭簡易法。
明天的主題也是起酥，是做餅乾(蝴蝶酥、女媧酥等等)和葡式蛋塔！
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