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距離上次穀物研究所西點蛋糕班已經是五年前的事了，
經過西點蛋糕班的教室覺得非常懷念，大且寬敞，
每天都有好吃甜點可以做和帶回家^^
有一個好消息是，現在在蓋新的教學大樓，明年有可能會有新教室了！！
第一周發的教材好多，除了買的新書(400元)外，紙本講義厚厚一疊，有六七本
報到的時候每人會發一張繳費單，
包含早午晚餐、住宿費、制服、書籍費，
可以根據需求填寫，住宿費10周15000左右和兩萬初左右，
午餐每餐60元，可買單周至十周餐卷，中午用餐時間11：50-12；30。
制服一套800，可以選長袖或短袖，帽子和圍裙是贈送品，
書籍可買或不買，老師提供的紙本資料都是從書籍整理出來補充的。
第一周的課表，主要在教理論和基礎麵包製作做(直接法和中種法)
包括很重要的烘焙計算，包括溫度計算、耗損率、烘焙百分比等等
麵包概論
麵包基本製程
發酵單元，在第一天的下午上的，有點打瞌睡.....
今天先分享到這，很充實的一天
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