目前分類：丙級西點蛋糕配方與製作過程 (7)
- Oct 14 Fri 2011 10:23
丙級 G 檸檬布丁派 製作報告表
- Oct 14 Fri 2011 10:12
丙級 F 奶油空心餅 製作報告表
- Oct 14 Fri 2011 10:10
丙級 E 蒸烤雞蛋牛奶布丁 製作報告表
- Oct 14 Fri 2011 10:07
丙級 D 香草天使蛋糕 製作報告表
- Oct 14 Fri 2011 10:04
丙級 C 海綿蛋糕 製作報告表
- Oct 14 Fri 2011 09:58
丙級 B 奶油大理石蛋糕 製作報告表
- Oct 06 Thu 2011 17:21
丙級 A 巧克力戚風蛋糕捲(有附計算方式)
100.10.6
從昨天開始認真準備丙級考試了，
真的是有一點屁屁斗，想到只能帶配方表，下面這個重量和製作程序表都不能帶去考場，
要在抽籤知道題目和數量之後，當場計算重量和寫程序，
所以程序和爐溫都要記在腦海裡，因此現在先來整理表格，之後再依序練習！
考試真的有很多小細節都要注意，以下是我寫的報告表，可以讓大家參考，
我是參考穀研所和三本技能檢定參考書整理而來的，
做蛋糕 in 穀研所 (11)