close

100.9.19

這周開始是忙碌的乙級周，今天真的是手忙腳亂到5點，因為要烤蛋糕又要裝飾！

裝飾海綿蛋糕，是用0.4公分厚的白色翻糖披覆在兩層海綿蛋糕上，玫瑰花是用杏仁膏製作，而字體是在最後一刻寫的，超趕的！

IMG_6582.JPG 

棋格蛋糕就是磅蛋糕的重新組合！

IMG_6589.JPG  

參考作法

DSC07494.JPG 

DSC07495.JPG  

棋格很難切的正，大部分的人都切的歪歪的，需要多練習！

DSC07472.JPG 

除了底部都要抹奶油霜，尺寸規定要7*7*16cm！

DSC07475.JPG 

旁邊沾蛋糕屑、頂部沾巧克力米！

DSC07480.JPG 

蛋糕頗面，如果翻糖不在0.35~0.45cm之內就0分喔！

IMG_6590.JPG  

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 jilllai1986 的頭像
    jilllai1986

    J&J

    jilllai1986 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

    E-mail轉寄