J&J

100.9.1

今天除了早上烤焙明天要裝飾的海綿蛋糕之外，就是練習花朵擠花了！

真的要多練習才會擠出漂亮的花朵，尤其是玫瑰花，不是擠得不像，就是不立體，或是花瓣破損！

乙級證照中其中一項考題就是鮮奶油玫瑰花戚風裝飾蛋糕，花瓣數量有限定10瓣，且一切裝飾只有提供花瓣花嘴給你用喔，

他的考題限制與規定有：
1. 鮮奶油限用400 公克。
2. 以花瓣花嘴擠3 朵10 瓣粉紅色之玫瑰花（不含花心）。
3. 以花瓣花嘴於表面及側邊作不同樣式之邊飾。
4. 以平口花嘴書寫粉紅色「生日快樂」四字。
5. 蛋糕體高度未達烤模70％者，以不良品計。
6. 鮮奶油打發粗糙不光滑，或抹面凹凸不平，或蛋糕體外露，或沾有蛋糕屑，
或玫瑰花未製作、半數花瓣不足或不成形者，以零分計。

用漸層粉紅會比較漂亮

本來要做小松鼠的，但蛋白霜太硬了，無法擠出耳朵與手腳，所以作罷！

下面兩朵是副所長擠得玫瑰花，真是一擠就知有沒有，我也想要練成那樣！

我們擠得都會有一點癱瘓的樣子，不過用鮮奶油或奶油霜就會比較容易囉，蛋白霜實在太難用了！

今天請爸媽幫我買鮮奶油，我請他們買最便宜的，結果我爸跑去家樂福買了這瓶(只有200ml我要怎麼練，可能只能擠一點點就沒了)，讓我不知道該不該拿來練習擠花，用這種動物性鮮奶油練習而不食用的話感覺很浪費，但也沒辦法，誰叫鮮奶油那麼難買，材料行實在太遠又難停車！誰來蘆洲開烘培店啊！