J&J

100.8.19

今天是禮拜五了，終於可以休息一下，一下課就馬上坐高鐵趕回台中，分享這禮拜的點心，這周呼聲最高的還是提拉米蘇，他真的好吃，也吃不膩，讓人吃了還想再吃，就好像著了魔一樣，義大利脆餅、山峰餅乾也是獲得好評，而薩哈蛋糕比較不易被台灣人接受，最重要的原因當然是太甜，還有味道的組合不太能讓人馬上習慣，但歐洲國家的口味本來就嗜甜，也不能說好與不好囉！

今天的產品就簡單介紹好了！每天都花很多時間拍照、寫網誌，今天就不拍了，簡單傳上課照的圖片，寫個過程！

第一種，法式鹹塔─克琪塔

準備塔皮、餡料、醬汁

塔皮鬆弛過後裝餡　

顏色分配一下，使一些蔬菜高過模高一點點

灌入醬汁(鮮奶油、香料、蛋、低筋麵粉)

撒上馬茲拉乳酪

出爐囉

第二種是奧地利蘋果酥捲

將皮擀成40*100cm大小

桿不動時用拉的將皮拉大，要薄到下面墊紙可以看到下面的字，很誇張吧

塗上奶油

放入蘋果餡

用帆布小心翼翼捲起，滾至烤盤上

烤的途中，前面每三分鐘塗一次油，塗三次，皮本身沒油，靠著塗油才會酥，

烤至金黃上色

歐洲人會配鮮奶油吃

第三種，瑞士山峰餅乾(榛果口味)

好吃！

今天就先到這吧！晚安！好累喔！