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100.7.26
今天是做麵糊類蛋糕的變化，
第一個是做橘子蛋糕，有加濃縮橘子汁和橘子皮，組織細密口感柔軟清爽，
第二個是做水果蛋糕，有加葡萄乾、柑橘、核桃，這也是外國人在聖誕節前一個月會做的蛋糕，做好之後打包好可以常溫放一個月喔！而且三四天之後會更好吃，因為水果和萊姆酒會醞釀濃濃的香味！
第三個是做桂圓蛋糕，水分較多比較濕潤，有加肉桂粉,可依自己喜好添加！
以上是桂圓蛋糕的食譜，作法為：
1.將糖、鹽、水、蜂蜜、桂圓、肉桂(可加可不加)用水煮開，滾三十秒後關火，再加上沙拉油，拌勻後放涼。
2.將麵粉、發粉、小蘇打加入1.當中用攪蛋器拌勻。(記得1.要完全放涼才可混乾性材料)
3.碎核桃倒入拌勻即可。
4.倒入杯子蛋糕模紙內，大約可做25個
5.上下火200度烤20分鐘。(出爐後發覺還不夠熟可再加3到5分鐘)
這道食譜是不需要攪拌器和其他複雜技巧和工具，
是在家容易可做的小蛋糕喔！
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