2012.05.06

Q比一直想買義大利品牌的咖啡機,但是一直被我阻擋,直到上個月用syphon煮咖啡時,一不注意酒精燈爆炸,險些毀容,還好只燒到頭髮和桌子,所以就狠下心買了這一台!

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有了咖啡機之後,煮咖啡真的變得很快速又方便,就是one touch,可以放咖啡豆或咖啡粉,開機只要等一分多鐘就可以煮咖啡了,煮完只需倒掉咖啡渣!比起之前要洗一大堆器具真的輕鬆很多,而且打奶泡不用像之前要洗奶泡機了

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試完機之後煮的第一杯咖啡,奶泡還有待加強,我還不會拉花,奶泡打得程度還不會拿捏,根本就拉不出花。。。。。。

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前一陣子草莓季快進尾聲了,趕緊利用藍帶的食譜做了一個九吋的草莓塔,內餡是奶油杏仁餡沾上櫻桃酒糖液與草莓醬!

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只能說超級好吃,內餡因為融合杏仁與酒,非常香,搭配上表面香甜可口的草莓,簡直是絕配!但可想而知熱量非常高,我一次只敢吃一片!

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還有奶酪是非常簡單易作的甜點,只要將鮮奶400cc、鮮奶油200cc、糖60g煮小滾之後,降到60度左右,加入泡開的吉利丁片7.5g,拌勻之後倒入奶酪杯約八個,放入冰箱兩個小時後就可以享用囉!可以依照自己喜好加入草莓醬、藍莓醬、桑葚果醬或韓國蜂蜜柚子醬,我所有都試過了,唯獨蜂蜜柚子醬最配,實在是太好吃了!鮮奶與鮮奶油的比例可以自己調整,義式鮮奶酪其中鮮奶油的比例就佔非常高,大概超過400cc,吃起來會比較cream!

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上一次按照旅遊頻道奈潔拉的食譜做了鬆餅,覺得吃起來還好而已!

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最近其實很少煮飯了,實在太花時間,距離上一次煮飯大概是一個月前了!

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唯獨比較值得提起的就是義式烤番茄和義大利麵了,烤蕃茄上面的麵包粉加了橄欖油和O&CO的綜合香草海鹽,吃起來特別香!

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而義大利麵套餐是在家裡沒什麼食材之下做的,奶酪與玉米濃湯都是前一晚做好的,當晚只要做馬鈴薯泥與培根松子義大利麵就是豐盛的一餐了!因為有O&CO米其林三星主廚調製的甜椒青醬,所以sauce部份完全不用動手做,只要加入這罐就會像是大廚做出來的口味一樣,真的是偷吃步........

有了新家之後,要忙的事情還真不少,想到明天地下一樓到四樓又要全部吸地加拖地就覺得好累!更別說前後院的小花園都沒時間整理,植物都被我們養的病懨懨的,不是被蟲咬就是沒剪枝而花開的不好........

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留言列表 (3)

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  • tinkle
  • 好想吃那個草莓塔還有奶酪還有義大利麵 !!!!!!!!!!!!!!
  • 下個月妳來,我再做甜點給妳吃,不過妳到這應該很晚了吧!

    jilllai1986 於 2012/05/16 08:55 回覆

  • 悄悄話
  • annie
  • 好想吃那個草莓塔喔!
  • 草莓塔真的魅力無法擋、好想再重回做甜點的那一段日子、也許明年就可以了!我真的很討厭被別人命令我要做什麼樣的蛋糕、以為做蛋糕很簡單又輕鬆的樣子、昨天就有人這樣、害得我很不高興!(Sorry、讓我借題抒發一下情緒)

    jilllai1986 於 2012/10/30 08:26 回覆

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