Q.實作時多少人一組?

A.穀研所是三人一組,老師教完後就實做,或者老師邊示範我們邊跟進度,有三位老師輪流教,教學方法都會有一些不同。

Q.每天學那麼多種,記得起來嗎?

A.因為教學內容太豐富了,所以我上穀研所的課每天都非常充實,回家要整理筆記,重新抄寫一次,再寫一次網誌,加上我都把成品(完整且漂亮的)帶回家,用專業照相機留檔,所以回家一定要複習,要不然很快就會忘掉,我的筆記與照片就成為我的寶貝了!

Q.成品可以帶回家嗎?那不就天天吃甜點過了十週?

 A.可以喔!剛開始一個禮拜會發塑膠袋,之後就要自備塑膠盒來裝,我買得蛋糕盒文章在這http://jilllai1986.pixnet.net/blog/post/69704539,大約五周後會送一個黑色大提袋!確實天天吃甜點過了十週,每天都分送鄰居朋友,真的是一輩子都不會在吃這麼多甜點了,尤其法式甜點那一週最幸福,天天都有高級精緻慕斯可以吃!

Q.有沒有穿插學科呢?

學科是每天早上至少都會教兩個小時歐!很充實很深入!會教課本和補充講義,我整理的補充講義已經有兩大本資料夾了(A4)!

Q.學費有沒有包含穀研所出品的幾本蛋糕與甜點裝飾書籍呢?

學費沒有包含穀研所書籍,學費說明在這裡http://jilllai1986.pixnet.net/blog/post/67511089

學費50000加上書籍費1440、午餐費十周3000、服裝費700,
預計54400(不包括通車費)
 
學費
現在漲到55000了,物價一直漲.....書籍是看你要買哪幾本,上課要用的只有綠皮那本《蛋糕與西點》!在穀研所上課的話書籍可以打八折!

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留言列表 (16)

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  • 布丁媽媽
  • 謝謝您的解答。
  • 不謝不謝!

    jilllai1986 於 2011/12/27 21:28 回覆

  • Fedon
  • 您好,我有些問題想請教您
    文章提到你是通勤上課,但是還是想請問,如果住在穀研所的宿舍,那是不是上課以外的時間都不能練習烘焙了?
    另外請問此課程有考試嗎?
  • 確實沒有提供練習場地,我想穀研所應該也很難提供場地,因為每天下課助教都會檢查清潔部份,乾淨了才可以回家,如果開放的話應該會很難控管

    蛋糕課程沒有考試,麵包課聽說有,不過不用緊張,只是讓我們練習而已,並不是證照考試,現在學費變六萬了,物價一直在漲,我好想學麵包!

    jilllai1986 於 2013/03/08 17:02 回覆

  • Fedon
  • 在這10周的課外時間,如果沒有自行實作練習,會不會回家就忘記了>口<
    雖然六萬不便宜,不過比起到國外學習已經很划算了呢!而且看你分享的上課內容,感覺很充實耶!因為我在家自學烘焙,做的似懂非懂,常常不知道盲點在哪,很想到穀研所札札實實的打好基礎!
  • 所以我一上完課復習兩次,重新整理筆記一次,寫網誌再一次,一定要先用筆記記下細節,之後才可以參考,每天上完課其實也沒有太多時間可以練習,假日比較有可能,我是十週上完之後再來練習丙級證照!

    在穀研所上課真的很扎實,學到很多東西!

    jilllai1986 於 2013/03/10 09:55 回覆

  • 賴鵬仁
  • 你好,我是個嚮往去穀研所上課的西點學徒,非常感謝你所寫的網誌,如此完整的把所學的給分享出來,我看完所有關於在穀研所上課的網誌,讓我更衝動了!!!!
  • 祝你心想事成,技術不斷精進喔!

    jilllai1986 於 2013/04/27 13:42 回覆

  • 感謝版主的用心分享!
    我已報名穀研所的課程,想請問上課有規定的穿著嗎(例如一定要穿長褲....etc)?
  • 每個人都會買制服來穿喔! 制服都是長褲,而且實作教室冷氣都開滿強的喔!

    jilllai1986 於 2013/08/02 16:45 回覆

  • 感謝版主的回答!
    要抱著緊張又期待的心情去上星期一開始的課!
    原來穀研所阿姨說的冷氣蠻強的意思是這樣啊!!!!
  • 悄悄話
  • wei
  • 您好,不好意思打擾您了,想請問您一些問題,因為糕點方面我是完全無經驗,那麼應該在上課後再決定要採買什麼材料回家練習,又或者是有什麼是必須一定先採買的,可以在第一週上課時回家可馬上練習?烤箱方面買半盤的烤箱在家練習即可嗎?如果您看到這留言時不嫌麻煩再撥空回覆我一下,謝謝您!
  • 上完課再決定買那些材料,基本上一到五每天上完課都很累了,還要消化複習當天課程,頂多周末有時間練習,像我是十周課程上完才去買用具來練習的!我家裡的烤箱就是半盤的,沒問題!

    jilllai1986 於 2014/10/12 14:46 回覆

  • wei
  • 嗨!可以冒昧再請教您一下,您另外一篇網誌的圖片中的器材打概有哪些呢?http://jilllai1986.pixnet.net/album/photo/10292216 我想如果要先購買就買起來,將來開課不知道下課後會沒有時間再採買,也很擔心開課後回家不練習會趕不上同學進度拖累別人……
  • 去上課就知道了,也沒那麼緊迫,上完課還是有時間買的,每天五點下課1

    jilllai1986 於 2014/10/12 14:47 回覆

  • 莉莎
  • 請問,板大上課周遭學員間有完全無經驗的嗎?
    因為我沒學過相關的內容,
    所以不知道新手會不會覺得很吃力..
    謝謝~
  • 完全不用擔心,我也是沒有經驗,大部分的人都是喜歡烘焙,但是沒有專業經驗,有時間去學真的是太幸福的一件事了,現在想再去學麵包課都沒時間了,趁有空趕快去吧,不要猶豫,我覺得很值得,從小到大很少專門去學自己有興趣的事物,請把握與珍惜當下!

    jilllai1986 於 2014/11/01 21:41 回覆

  • 莉莎
  • 謝謝你! 我報名了 : )
  • 疑惑者
  • 請問在老師試範講解時可以寫筆記嗎?還是他們在做和講的時候就要跟著做了無法寫筆記?
  • 可以喔!老師大部分是上午示範下午讓我們實作,一整天都可以做筆記,也可以拍照做紀錄。

    jilllai1986 於 2016/10/27 18:29 回覆

  • 疑惑者
  • 我是完全沒有學過烘焙的人 而且不會煮飯
    廚房沒什麼在用 那我也可以去上嗎?會不會拖累別人?
    還是上之前我需要做什麼準備?學會什麼?煮?
  • 可以上喔!要積極努力,一組是三個人,大家都互相幫忙,一起學習,很開心的。只要準備好上進的心就可以了!

    jilllai1986 於 2016/10/27 18:28 回覆

  • 疑惑者
  • 很感謝妳😊不好意思 我問題很多 我想請問那裡上課會從認識機器和操作開始嗎?因為我很多大型器材和做甜點的基本小工具都不認識也不知道技巧和操作 像刮刀等等 請問他會從這裡開始教嗎?還是從哪裡教起?我在想要不要先在一般烘焙教室上課一陣子 熟悉一點 才不會都不懂 手忙腳亂的所以在猶豫上2月還是4月的?可以給我一些意見嗎?真的很感謝妳!

  • 會喔,會從認識機器等基礎教起!幾月要上都沒差,主要要配合自己的時間!不用有基礎,直接報名就可以了。

    jilllai1986 於 2016/11/05 10:57 回覆

  • 疑惑者
  • 不好意思 我的問題很多是要在課堂時提出還是下課後去問呢?我怕課堂會耽誤進度 下課去不知道會不會打擾老師 請問你們下課老師有在回答學生問題嗎?
  • 都可以問,下課也可以問。班上會組LINE群組。

    jilllai1986 於 2016/11/05 11:19 回覆

  • 疑惑者
  • 謝謝你哦
    請問像我學習力比較慢 要比別人練習更多次 問題很多 的話 跟不上別人的腳步 的話 可以建議一下如何要學習嗎?
  • 也是有很多人自己看書或看影片自學,經驗多了當然就會進步,去上課有老師指點當然又更能解惑了。

    jilllai1986 於 2016/12/12 21:31 回覆

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