100.10.23

最近真的不斷再做蛋糕,但都是不斷練習丙級產品與做了第三次提拉米蘇!

下禮拜六因為是朋友的生日,想做道地的黑森林蛋糕FORET NOIRE,目前覺得困難點在於要刮出漂亮的巧克力碎片且又要保持他不融化!等這兩天寫好食譜再PO上來!而且也買不到櫻桃酒,可能要用白蘭地代替。

今天的提拉米蘇是為了Q比的阿公所做的92歲生日蛋糕!

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這次真的用kahlua酒和義大利馬士卡邦乳酪製作,現在覺得巧克力海綿蛋糕真是不容易做,因為加了可可真的很容易消泡,而使烤出來的蛋糕太密實!

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從這張頗面圖也可以看的出來,咖啡酒糖液沾得太少了,再多一點會更濕潤!

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已經很好吃了,但還可以再更好!期望下周的黑森林蛋糕成功囉!

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jilllai1986 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • paris。lapin mei
  • 用cream寫的胖胖字好可愛唷.....
    什麼時候考試呀?加油唷^^*
  • 大概11/12號吧!還沒收到準考證!
    每次做提拉米蘇,為了擠表面的字和裝飾,就要用掉兩三百克鮮奶油,因為太少的話攪拌器打不太到,昨天還因為天氣太熱,打到油水分離,500g的鮮奶油就暴銷了!真的好心痛!

    jilllai1986 於 2011/10/23 20:15 回覆

  • 老弟
  • 你什麼時候要拿回來啦
  • 有好吃的才要我回去啊!我也很想帶回去給你們吃啊!但是要多方考量!最晚11月中會回去吧!

    jilllai1986 於 2011/10/24 13:55 回覆

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