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100.9.19

這周開始是忙碌的乙級周，今天真的是手忙腳亂到5點，因為要烤蛋糕又要裝飾！

裝飾海綿蛋糕，是用0.4公分厚的白色翻糖披覆在兩層海綿蛋糕上，玫瑰花是用杏仁膏製作，而字體是在最後一刻寫的，超趕的！

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棋格蛋糕就是磅蛋糕的重新組合！

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參考作法

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棋格很難切的正，大部分的人都切的歪歪的，需要多練習！

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除了底部都要抹奶油霜，尺寸規定要7*7*16cm！

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旁邊沾蛋糕屑、頂部沾巧克力米！

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蛋糕頗面，如果翻糖不在0.35~0.45cm之內就0分喔！

IMG_6590.JPG  

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    jilllai1986 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

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