100.8.25

這樣一盒價值多少?

IMG_6241.JPG  

今天的第一種產品是藍莓乳酪慕斯

IMG_6196.JPG 

這款慕斯所用的乳酪是fromage Blanc白乳酪,他的保存期限短,都是訂購之後才會送貨,外國進口,他比cream cheese還light一點,又比優格厚實一點!加上一些冷凍小藍莓和檸檬汁調味!

fromage-blanc.png  

單純的裝飾比一堆的巧克力片裝飾還好看。 

IMG_6203.JPG 

裏頭也是大理石紋與藍莓果肉。

IMG_6207.JPG  

第二種產品是玉山(之前日本師傅來台講習為台灣做的作品,象徵台灣的玉山,其實就是白巧克力杏桃慕斯)

白巧克力慕斯有加八角調味!

DSC06820.JPG 

脫模後噴白巧克力裝飾!

DSC06835.JPG 

點上紅醋栗與薄荷!

IMG_6223.JPG 

因為沒有加動物膠,只有利用布丁餡與巧克力來凝膠,所以非常軟,離開冰箱就會之撐不住,一下子就會吃完它!中間夾層是烤焙過的糖漬杏桃。

IMG_6224.JPG  

第三種是蒙布朗,台灣還滿常見的!

底層墊達克斯蛋糕體,擠上加了蘭姆酒的栗子醬,再用香緹鮮奶油圍繞上去!要圍繞的正,要不蒙布朗會走山歪掉!

DSC06807.JPG 

擠上栗子醬裝飾。

DSC06832.JPG 

第一次擠,還OK吧!

IMG_6188.JPG  IMG_6185.JPG

IMG_6245.JPG  

 

今天的甜點都好吃,各有千秋,藍莓乳酪更勝一籌!

創作者介紹

jilllai1986 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 黑黑壯丁熊
  • 呵呵!應該有留一份給我吧!I can't wait!
  • 明天你可以吃蛋糕吃到飽,都是高級品,不下十種,你真的是卯死了!

    jilllai1986 於 2011/08/25 23:09 回覆

找更多相關文章與討論