100.7.27

今天是做乳沫類蛋糕的變化,法式海綿蛋糕(分蛋法)體積大且綿密好吃,

  法式蛋糕模 法式海綿蛋糕  

 

水果天使蛋糕就還好,不是我的菜,有加櫻桃汁,所以粉紅粉紅的,

水果天使(粉紅色的)  

重頭戲是蜂蜜蛋糕,作法超複雜的,做的途中需三次將蛋糕拿出噴水,並將結皮撥開攪勻麵糊,

還要漸漸加上木框和烤盤,總共三層,大約1個小時後拿出,將木框取下,表面貼上油紙,翻轉兩次才完成.....細節超多,一時講不完,還有木框每個都要包上牛皮紙!

蜂蜜蛋糕開爐噴水 再用刮刀將結皮混勻 15分鐘後已上色且要高過第一個木框了 將模拉開 隔壁組的完成品,顏色與形狀漂亮的  帶回家切開

今天收到蛋糕保鮮盒耶!超開心的,大概可以裝10吋蛋糕喔!locklock 價錢695元!

新買的蛋糕盒,耶! 新買的蛋糕盒  

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