天做了布魯塞爾鬆餅,今天想嘗試更簡單的做法,

上網查到了奈潔拉的鬆餅粉配方,

相較於昨日的布魯塞爾鬆餅配方,

此鬆餅因為配方中奶油較少、牛奶量較多,

外皮較不酥脆、質地較鬆軟濕潤偏向雞蛋糕。

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準備食材:(約可作圓形鬆餅機3片)

A.常備鬆餅粉

1.中筋麵粉.................600克

2.泡打粉......................35克

3.小蘇打粉.................1小匙

4.糖.............................70克

5.鹽.........................1/2小匙

B.鬆餅麵糊:(約可作圓形鬆餅機3片)

1.雞蛋...........................1個

2.鬆餅粉...................150克

3.牛奶.......................200克

4.融化奶油.................15克

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製作過程

1.雞蛋打發、加入鬆餅粉、牛奶、奶油即完成。

2.鬆餅機烤焙。

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jilllai1986 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()