J&J

作法：（六吋鐵鍋份量）
1.六吋鑄鐵鍋放置烤箱中，210度預熱
2.一個蛋和10克糖攪拌至有小泡泡
3.加入40克中筋麵粉、60克牛奶依序拌勻
4.預熱好的鐵鍋取出，放入20克奶油至融化，再倒入麵糊
5.烤210度10分鐘再降溫150度烤5-10分鐘
6.出爐後灑糖粉放奶油塊（或依自己喜好放水果、冰淇淋、蜂蜜等）

有時候想吃表皮脆脆的鬆餅，

而不是厚實軟軟的鬆餅，

找到了這個配方，烤焙時間短又酥脆，

比起奈潔拉的配方更加脆口，換換口感！

準備食材：(份量為圓形鬆餅機3~3.5片)

今夏很夯的舒芙蕾熱鬆餅，

吃起來非常軟嫩像小baby的肉肉一樣嫩，

味道主要是蛋的香味！

鬆餅食譜第三發

準備食材：

昨 天做了布魯塞爾鬆餅，今天想嘗試更簡單的做法，

上網查到了奈潔拉的鬆餅粉配方，

相較於昨日的布魯塞爾鬆餅配方，

此鬆餅因為配方中奶油較少、牛奶量較多，

外皮較不酥脆、質地較鬆軟濕潤偏向雞蛋糕。

今天想要分享布魯塞爾鬆餅的作法，

最近瘋狂做鬆餅，從一般的pancake、厚鬆餅、舒芙蕾熱鬆餅到比利時鬆餅，

有時候就想吃吃最簡單的格子鬆餅，那種熱熱鬆鬆軟軟，表皮一點酥脆的鬆餅，

主要吃起來是奶油和雞蛋的香，不會過甜，這個配方糖量很少，想吃原味或另加蜂蜜、果醬、鮮奶油、巧克力、冰淇淋都可以。

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準備食材：(約可作圓形鬆餅機4-5片，或方形鬆餅機10片)

1.溫牛奶............180克